admin
Een goed verzorgde bedrijfslunch is meer dan alleen een broodje kaas en een kop koffie. Het brengt collega’s samen, verhoogt de productiviteit en geeft werknemers een welkom gevoel. Maar achter die gezellige tafels en rijk gevulde buffetten schuilt een uitdaging: voedselverspilling. Hoe kun je als bedrijf of cateraar slimmer omgaan met eten om verspilling te voorkomen? Laten we dit vraagstuk eens van dichterbij bekijken.
Waarom bedrijfslunches vaak verspillen
Wist je dat gemiddeld 14% van het eten in de bedrijfscatering wordt weggegooid? Dat zijn niet alleen sneetjes brood of salade restjes, maar ook complete schalen met ongeopend voedsel. Waarom gebeurt dit? Vaak is het een kwestie van overschatting. Veel bedrijven plannen te royaal om maar niets tekort te komen. Het gevolg? Een hoop goed eten belandt bij het afval.
Daarnaast speelt eetgedrag een grote rol. Denk aan collega’s die het buffet anders inschatten of ineens besluiten buiten de deur te lunchen. Hoe kun je dit patroon doorbreken? Dat begint bij bewustzijn.
Slimme catering, minder verspilling
Bedrijfslunches kunnen duurzamer zonder in te leveren op smaak of beleving. Slim plannen is daarbij de sleutel. Stel bijvoorbeeld vragen zoals: hoeveel mensen eten er écht mee? Met een eenvoudige digitale inschrijftool weten cateraars precies hoeveel ze moeten bereiden. Dit voorkomt dat er te veel eten wordt besteld.
Een andere slimme truc is het werken met kleinere porties. Bij een buffet kunnen gasten altijd terugkomen voor een tweede ronde. Dit helpt om overschot op borden te voorkomen en maakt mensen bewuster van wat ze opscheppen.
Creatieve oplossingen met restjes
Restjes over? Zie ze niet als afval, maar als een kans voor creativiteit. Salades van overgebleven groenten of een soep gemaakt van restjes brood en kaas zijn niet alleen lekker, maar ook duurzaam. Bovendien kun je als bedrijf laten zien dat je bewust bezig bent met duurzaamheid. Gasten zullen deze creatieve aanpak zeker waarderen.
Voor cateraars die het écht slim aanpakken, zijn er apps zoals Too Good To Go. Hiermee kunnen bedrijven en cateraars restanten aanbieden tegen een gereduceerd tarief, waardoor niets verloren gaat.
De verborgen winst van minder verspilling
Minder voedselverspilling betekent niet alleen een schoner geweten, maar ook financiële winst. Door slimmer in te kopen en minder weg te gooien, bespaar je als bedrijf aanzienlijk op de kosten. Bovendien straal je als organisatie uit dat je duurzaam en maatschappelijk bewust bent. Dit is niet alleen goed voor de planeet, maar ook voor je imago.
Wil je meer weten over hoe de bedrijfscatering voedselverspilling kan tegengaan? Lees hier meer over de inzichten.
Samenwerken voor een betere toekomst
Het voorkomen van voedselverspilling bij bedrijfslunches vraagt om samenwerking tussen bedrijven, cateraars en werknemers. Door bewuster te plannen en creatiever met restjes om te gaan, wordt een bedrijfslunch niet alleen een moment van verbinding, maar ook een stap richting een duurzamere wereld.
Wat denk jij? Zou jouw bedrijf deze duurzame oplossingen kunnen toepassen? Deel je ideeën en inspireer anderen om slimmer om te gaan met voedsel.
FAQ
-
Hoe kun je gasten betrekken bij het verminderen van voedselverspilling?
Communiceer duidelijk over porties en vraag werknemers zich aan te melden voor de lunch, zodat er beter gepland kan worden.
-
Wat kan een bedrijf doen met restjes van een lunch?
Restjes kunnen worden gebruikt voor nieuwe gerechten, geschonken aan voedselbanken of via apps zoals Too Good To Go worden aangeboden.
-
Zijn kleinere porties echt effectief?
Ja, kleinere porties maken mensen bewuster van wat ze opscheppen en voorkomen dat er voedsel op het bord blijft liggen.